ERP für Lebensmittel:
Anbieter, Chargen und HACCP im Vergleich
Ein ERP für Lebensmittel ist eine Unternehmenssoftware, die Chargen vom Rohstoff bis zum Kunden verfolgt, Rezepturen mit Allergenen und Nährwerten führt, das Mindesthaltbarkeitsdatum im Lager steuert und Nachweise für HACCP und IFS liefert. Standard-ERP leisten das oft nur mit Zusatzmodulen, Branchen-ERP bringen es mit. Entscheidend ist ein Rückruftest mit eigenen Daten in der Demo.
Auf einen Blick.
Was ein ERP für Lebensmittel leisten muss.
Die Tabelle fasst die Seite zusammen. Die Einordnung ist eine Einschätzung von Find-Your-Software, die Fakten stammen von Herstellerseiten und aus den Rechtstexten.
| Thema | Kurz gesagt | Worauf es ankommt | Weiter im Text |
|---|---|---|---|
| Aufgabe | Einkauf, Produktion, Lager, Verkauf und Finanzen mit Chargen, Rezepturen und Haltbarkeit in einem System führen. | Chargen müssen vom Wareneingang bis zur Rechnung durchgängig mitlaufen, ohne Nachpflege in Excel. | Anforderungen |
| Pflichten | Rückverfolgbarkeit nach VO (EG) 178/2002, HACCP nach VO (EG) 852/2004, Kennzeichnung nach LMIV. | Das Gesetz nennt keine Frist für die Rückverfolgung, IFS Food 8 verlangt höchstens vier Stunden. | Recht und Standards |
| Systemwahl | Branchen-ERP aus Eigenentwicklung, Food-Lösung auf einem Standard-ERP oder Branchen-Suite eines großen Herstellers. | Teilbranche zählt: Fleisch, Molkerei, Getränke und Ingredients haben eigene Anforderungen. | Branchen-ERP oder Standard |
| Anbieter | 12 Systeme im Auszug, 9 mit Sitz laut Impressum in Deutschland, je 1 in Österreich, der Schweiz und den USA. | Funktionen laut Herstellerseite unterscheiden sich vor allem bei Catch Weight, Waagen und EDI. | Anbieter im Auszug |
| Kosten | Nur metasfresh veröffentlicht Preise, alle anderen nennen sie auf Anfrage. | Einführung, Datenübernahme und Schnittstellen kosten oft mehr als die Lizenz. | Kosten |
| Auswahl | Sechs Schritte von der Aufnahme der Produktion bis zum Vertrag. | Ein Rückruftest mit eigenen Chargen in der Demo entscheidet mehr als jede Funktionsliste. | Auswahl |
Acht Anforderungen,
die ein Lebensmittel-ERP erfüllen muss.
Jede Zeile verbindet eine Funktion mit ihrer Rechtsgrundlage oder ihrem Standard. Die Prüffrage ist für die Demo gedacht.
| Anforderung | Grundlage | Was das ERP leisten muss | Prüffrage in der Demo |
|---|---|---|---|
| Chargenrückverfolgung | Art. 18 VO (EG) 178/2002, IFS Food 8 Nr. 4.18 | Lieferant und Abnehmer je Charge feststellen, über alle Rezepturstufen, mit Massenbilanz. | Wie lange dauert der Weg von einer Rohstoffcharge zu allen Kunden? |
| Rücknahme und Rückruf | Art. 19 VO (EG) 178/2002 | Betroffene Chargen sperren, Kunden ermitteln, Rücknahme dokumentieren. | Lässt sich eine Charge mit einem Schritt in allen Lagern sperren? |
| MHD und Verbrauchsdatum | Art. 24 und Anhang X LMIV | Datum je Charge führen, Restlaufzeit je Kunde prüfen, nach FEFO auslagern. | Blockiert das System Lieferungen mit zu kurzer Restlaufzeit? |
| Rezeptur | Grundlage für LMIV und Kalkulation | Mehrstufige Rezepturen mit Versionen, Schwund und Ersatzrohstoffen. | Was passiert mit Etikett und Kalkulation, wenn ein Rohstoff wechselt? |
| Allergene und Nährwerte | Art. 9 und 21, Anhang II LMIV | 14 Allergene und Nährwerte über die Rezeptur auf das Endprodukt rechnen, Zutatenverzeichnis erzeugen. | Wird das Zutatenverzeichnis automatisch erzeugt oder von Hand gepflegt? |
| HACCP und Qualität | Art. 5 VO (EG) 852/2004, IFS, BRCGS, FSSC 22000 | Prüfpläne, Messwerte, Sperren und Freigaben dokumentieren. | Welchen Bericht sieht der Auditor beim Rückverfolgungstest? |
| Catch Weight und Waagen | Füllmengenkontrolle nach § 43 MessEG und FPackV | Stück und Gewicht parallel führen, Waagengewicht übernehmen, Füllmengen aufzeichnen. | Kommt das Gewicht direkt von der Waage in Lieferschein und Rechnung? |
| EDI zum Handel | GS1-Standard EANCOM | ORDERS, DESADV und INVOIC mit GLN, GTIN und SSCC austauschen. | Läuft EDI im ERP oder über einen Dienstleister, und wer zahlt neue Partner? |
Rechtsgrundlagen laut VO (EG) 178/2002, VO (EG) 852/2004, VO (EU) 1169/2011, § 43 MessEG und GS1 Germany, Abruf 23.10.2026. Die Zuordnung der Funktionen ist eine Einschätzung von Find-Your-Software.
Drei Wege zum Lebensmittel-ERP.
Unterschiedliche Stärken, unterschiedliche Bindung.
Die Grundlagen der ERP-Auswahl stehen unter ERP Software, die diskrete Fertigung unter ERP für die Fertigung. Hier geht es nur um die Besonderheiten der Lebensmittelbranche.
| Ansatz | Stärke | Grenze | Passt eher zu | Prüffrage in der Demo |
|---|---|---|---|---|
| Branchen-ERP aus EigenentwicklungLebensmittelfunktionen im Kern | Chargen, Rezepturen und Kennzeichnung sind von Anfang an mitgedacht, oft mit Lösungen je Teilbranche. | Weniger Partner und Add-ons am Markt, Bindung an einen Hersteller. | Hersteller mit komplexer Produktion, Fleisch, Molkerei, Getränke. | Welche Kunden aus meiner Teilbranche nutzen das System seit mehr als drei Jahren? |
| Food-Lösung auf Standard-ERPzum Beispiel Business Central | Bekannte Plattform, viele Partner, Finanzbuchhaltung und Office-Integration im Standard. | Food-Funktionen liegen in einer Branchenschicht, die mit jedem Plattform-Update mitziehen muss. | Mittelständler, die bereits Microsoft nutzen oder Handel und Produktion mischen. | Wer liefert die Updates der Branchenschicht, und wie schnell nach einem Plattform-Update? |
| Branchen-Suite großer HerstellerERP plus Planung, PLM, MES | Ein Hersteller für viele Bereiche, Mandantenfähigkeit, internationale Standorte. | Hoher Einführungsaufwand, Preise auf Anfrage, viele Funktionen werden nicht gebraucht. | Größere Hersteller mit mehreren Werken und Ländern. | Welche Module sind im Angebot enthalten und welche kosten extra? |
Einschätzung von Find-Your-Software auf Basis der Herstellerseiten im Auszug unten, Abruf 23.10.2026.
Anbieter im Auszug.
12 ERP-Systeme für Lebensmittel.
Dieser Auszug zeigt 12 Anbieter, alphabetisch sortiert, ohne Bewertung und ohne Rangfolge. Auswahlprinzip: ERP-Hersteller mit eigener deutschsprachiger Seite zur Lebensmittelbranche, Angaben aus Impressum und Produktseiten. Der Auszug ist nicht vollständig, weitere Anbieter finden Sie über das Matching und im ERP-Katalog.
| Anbieter | Schwerpunkt | Preis ab | Basis und Betrieb | Lebensmittelfunktionen laut Hersteller |
|---|---|---|---|---|
| Aptean Food & Beverage ERPAptean, Inc., USA (Impressum) | Food allgemein | auf Anfrage | Business Central, Cloud | Food-ERP auf Microsoft Dynamics 365 Business Central mit Catch Weight, FEFO-Lager, Rückrufverwaltung und Allergenmanagement. Laut Hersteller Unterstützung für IFS Food, BRCGS und SQF. |
| AUPOS ERP 4.0CSG AUPOS Software Solutions GmbH, Altenberge | Ingredients | auf Anfrage | Eigenentwicklung, nicht ausgewiesen | Branchenpaket für Hersteller und Händler von Zusatz- und Rohstoffen wie Gewürze, Stärke oder Fruchtkonzentrate, mit Chargenverwaltung, MHD-Management, Rezepturen und Rückstellmustern. |
| casyFoodcasymir schweiz ag, Arlesheim | Lebensmittelhersteller | auf Anfrage | Eigenentwicklung, nicht ausgewiesen | Chargenorientiertes ERP mit Rezepturverwaltung, Nährwertberechnung, Allergennachweis, LIMS-Funktionen und integriertem Wägesystem. Nennt IFS, BRC und HACCP. |
| CSB-SystemCSB-System SE, Geilenkirchen, gegründet 1977 | Food allgemein, Fleisch | auf Anfrage | Eigenentwicklung, Cloud möglich | Branchen-ERP mit eigenen Lösungen von Backwaren über Molkerei bis Schlachtung und Zerlegung, mit Traceability, Rezepturoptimierung, Nährwertmanagement, EDI und Hardwareanbindung. Nennt IFS, BRC und HACCP. |
| FoodOfficeKIRATIK GmbH, Sigmaringen | Produktion und Großhandel | auf Anfrage | Eigenentwicklung, On-Premise, SaaS-Variante | ERP und Warenwirtschaft für neun Lebensmittelbranchen mit Chargen vorwärts und rückwärts, MHD- und FEFO-Steuerung, LMIV-Stammdaten, variablem Gewicht und EDI (ORDERS, DESADV, INVOIC, PRICAT). |
| GUS-OS SuiteGUS ERP GmbH, Köln | Prozessindustrie, Molkerei | auf Anfrage | Eigenentwicklung, Cloud oder On-Premise | ERP für die Prozessindustrie mit mehrstufigen Rezepturen, automatischen Zutatenverzeichnissen mit Allergenen, FEFO-Lager, EDI zum Handel und Konditionsabrechnung mit dem LEH. Nennt IFS und BRC. |
| Infor CloudSuite Food & BeverageInfor (Deutschland) GmbH, München | größere Hersteller | auf Anfrage | Infor CloudSuite, Cloud | Branchen-Suite mit Rezeptverwaltung, bidirektionaler Rückverfolgbarkeit und Rückrufen, ergänzt um Planung, PLM und MES. Laut Hersteller über 1.000 Kunden aus Food und Beverage. |
| INTEGRA ERPORGA-SOFT Organisation und Software GmbH, Mainz | Getränke, Lebensmittel | auf Anfrage | nicht ausgewiesen, Cloud oder On-Premise | ERP mit mehrstufigen Rezepturen, Chargenverwendungsnachweisen, LMIV-Zusatzfeldern und Schnittstellen zu Waagen und Etikettierern. Für Getränke zusätzlich Leergut- und Pfandabgleich. |
| metasfreshmetas GmbH, Bonn | Food und Großhandel | ab 79 € je Nutzer und Monat, netto, bei Jahreszahlung | Open Source, Cloud oder On-Premise | Open-Source-ERP mit Chargen, FEFO und MHD, Rezepturen, Waagenanbindung und Catch Weight. EDI über Partner. Laut Preisseite ist IFS-konforme Dokumentation im Standard enthalten. |
| PDG foodSolutionPforzheimer Datenverarbeitungsgesellschaft mbH, Pforzheim | KMU, Lieferanten des LEH | auf Anfrage | nicht ausgewiesen, nicht ausgewiesen | ERP mit Chargenrückverfolgung bis zur Rohstoffcharge, chargentrennender Lagerhaltung mit MHD, Nährwert- und Allergenverwaltung und EDI mit Handelsketten (ORDERS, DESADV, INVOIC, SLSRPT, INVRPT). |
| rs2 Lebensmittel und GetränkeAptean Austria GmbH, Bergheim bei Salzburg | Produzenten, Händler, Lohnabfüller | auf Anfrage | nicht ausgewiesen, nicht ausgewiesen | Branchenlösung des früheren Anbieters Ramsauer & Stürmer mit Chargenrückverfolgung samt Ablaufdatum im Standard, Rezepturverwaltung und EDI-Anbindung. Heute Teil von Aptean. |
| winweb-foodWinweb Informationstechnologie GmbH, Aldenhoven, gegründet 1997 | Fleisch, Großhandel | auf Anfrage | Eigenentwicklung, nicht ausgewiesen | ERP mit Modulen für Schlachtung, Zerlegung und Preisauszeichnung, Rezepturen mit Allergenen und Nährwerten nach LMIV, EDI nach EANCOM und Prüfvorgaben nach HACCP und IFS. |
Auszug, Stand und Abruf 23.10.2026, Sitz laut Impressum der Hersteller. Aptean nennt im Impressum nur die US-Gesellschaft, rs2 gehört seit der Übernahme von Ramsauer & Stürmer zu Aptean. Preise veröffentlicht in diesem Auszug nur metasfresh. „nicht ausgewiesen“ heißt, dass die Herstellerseite keine Angabe macht, nicht, dass die Funktion fehlt. Bewertungen und Schätzungen von Vergleichsportalen nutzen wir nicht.
Was die Hersteller selbst ausweisen.
Acht Funktionen, zwölf Systeme.
✓ heißt, die Funktion steht auf der Lebensmittelseite des Herstellers. – heißt, dort steht keine Angabe. Die Funktion kann trotzdem vorhanden sein und gehört dann in die Demo. Catch Weight weisen nur 3 von 12 Herstellern aus, Chargenrückverfolgung alle 12.
| System | Charge | MHD | Rezeptur | Allergene | Catch Weight | IFS/HACCP | EDI | Waage |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aptean Food & Beverage ERP | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ |
| AUPOS ERP 4.0 | ✓ | ✓ | ✓ | – | – | – | – | – |
| casyFood | ✓ | – | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ | ✓ |
| CSB-System | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ | ✓ |
| FoodOffice | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| GUS-OS Suite | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ | – |
| Infor CloudSuite Food & Beverage | ✓ | ✓ | ✓ | – | – | – | – | – |
| INTEGRA ERP | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ | ✓ |
| metasfresh | ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| PDG foodSolution | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | – | – | ✓ | – |
| rs2 Lebensmittel und Getränke | ✓ | ✓ | ✓ | – | – | – | ✓ | – |
| winweb-food | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | – | ✓ | ✓ | ✓ |
Quelle je Zeile: Herstellerseite in der Anbietertabelle oben, Abruf 23.10.2026. Auswertung von Find-Your-Software.
Wo das ERP endet.
Und wo MES und WMS übernehmen.
Viele Lebensmittel-ERP bringen Produktions- und Lagerfunktionen mit. Ab mehreren Linien oder automatisierten Lagern lohnt ein Blick auf eigene Systeme. Die Abgrenzung im Detail steht unter MES gegen ERP.
Planen, buchen, abrechnen
Aufträge, Rezepturen, Chargen, Bestände, Einkauf, Rechnungen und die Kennzeichnung entstehen im ERP.
- Chargenstamm und Rückverfolgung
- Allergene und Nährwerte je Rezeptur
Daten direkt von der Linie
Temperaturen, Laufzeiten, Metalldetektor- und CCP-Prüfungen erfasst ein MES in Echtzeit. Mehr unter MES für Lebensmittel auf Find-Your-MES.
- Prozessdaten je Charge
- CCP-Nachweise für HACCP
Kühlzonen und Kommissionierung
Lagerplätze, Temperaturzonen, FEFO und Versand mit SSCC steuert ein WMS. Mehr unter WMS für den Lebensmittelhandel auf Find-Your-WMS.
- FEFO im Lagerplatz
- SSCC und Lieferavis
Prüfpläne und Audits
Reklamationen, Lieferantenbewertung und Auditvorbereitung laufen oft in einem QMS, siehe QMS Software Vergleich.
- Sperren und Freigaben
- Maßnahmen aus Audits
Acht Regeln,
die ein Lebensmittel-ERP abbilden muss.
Die Liste nennt die Fundstelle und was daraus für die Software folgt. Sie ersetzt keine Rechtsberatung.
Rückverfolgbarkeit
Art. 18 verlangt, Lieferanten und Abnehmer feststellen zu können und die Angaben den Behörden auf Aufforderung zu liefern. Eine Frist nennt der Artikel nicht. Art. 19 regelt Rücknahme und Rückruf.
- Eine Stufe vor und eine zurück
- Systeme und Verfahren einrichten
HACCP
Art. 5 Abs. 1 verpflichtet Lebensmittelunternehmer, ständige Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen einzurichten und aufrechtzuerhalten.
- Kritische Kontrollpunkte dokumentieren
- Primärproduktion ausgenommen
LMIV
Art. 9 nennt zwölf Pflichtangaben, Art. 21 mit Anhang II verlangt die Hervorhebung von 14 Allergenen, Art. 24 regelt das Verbrauchsdatum.
- Zutatenverzeichnis aus der Rezeptur
- MHD oder Verbrauchsdatum je Artikel
Rückverfolgung in 4 Stunden
IFS Food Version 8 ist seit 01.01.2024 für Audits verpflichtend. Anforderung 4.18.3 verlangt die Rückverfolgung in maximal vier Stunden, 4.18.2 einen jährlichen Test mit Massenbilanz.
- Test in beide Richtungen
- Massenbilanz je Charge
Weitere GFSI-Standards
Gültig ist BRCGS Food Safety Issue 9, Issue 10 ist laut BRCGS in Entwicklung. FSSC 22000 Version 7 ist seit 01.05.2026 veröffentlicht, nach Version 6 wird noch bis 30.04.2027 auditiert.
- Standard der Kunden klären
- Versionswechsel einplanen
Füllmengenkontrolle
Wer Fertigpackungen herstellt, muss die Füllmengen mit geeigneten Messgeräten kontrollieren und die Ergebnisse aufzeichnen und aufbewahren (§ 43 Abs. 1 MessEG, FPackV).
- Waagendaten je Charge speichern
- Aufzeichnungen auffindbar halten
E-Rechnung
Die Pflicht zur E-Rechnung gilt seit 2025. Papier und sonstige Formate sind 2027 nur noch bis 800.000 Euro Vorjahresumsatz zulässig, EDI-Verfahren bis Ende 2027 (§ 27 Abs. 38 UStG), ab 2028 ohne Ausnahme.
- Format zum Handel klären
- Mehr im E-Rechnung Software Hub
EUDR
Die Entwaldungsverordnung gilt laut konsolidierter Fassung ab 30.12.2026 für große und mittlere und ab 30.06.2027 für Kleinst- und Kleinunternehmen. Betroffen sind unter anderem Kakao, Kaffee, Palmöl und Soja.
- Herkunft je Rohstoffcharge
- Sorgfaltserklärung vorbereiten
Quellen: VO (EG) 178/2002, VO (EG) 852/2004, LMIV, IFS Food 8 und IFS-Meldung, BRCGS, FSSC 22000, MessEG, FPackV, § 27 UStG, EUDR, Abruf 23.10.2026.
Was ein Lebensmittel-ERP kostet.
Sechs Kostenblöcke.
Bis auf metasfresh veröffentlicht kein Hersteller im Auszug Preise. Die Lizenz ist meist der kleinere Teil, Einführung und Schnittstellen zu Waagen und Handel wiegen schwerer. Allgemeine Zahlen finden Sie unter Was kostet ein ERP wirklich.
| Kostenblock | Was den Preis treibt | Preislogik laut Herstellerseiten | Im Angebot nachfragen |
|---|---|---|---|
| Lizenz oder Abolaufend | Zahl der Nutzer, Module, Betriebsform. | metasfresh ab 79 € je Nutzer und Monat netto bei Jahreszahlung, ab 99 € bei monatlicher Zahlung, alle anderen im Auszug auf Anfrage. | Mindestnutzerzahl, Laufzeit, Preis nach dem ersten Jahr. |
| Hosting und Betrieblaufend | Cloud oder eigener Server, Verfügbarkeit, Backups. | metasfresh nennt Cloud-Hosting ab 249 € im Monat bei Jahreszahlung. | Standort, Exit-Regel, Datenexport. |
| Einführungeinmalig | Zahl der Teilbranchen, Rezepturen, Standorte, Schulung. | Starterpaket bei metasfresh auf Anfrage, bei den übrigen Herstellern nicht veröffentlicht. | Festpreis oder Aufwand, enthaltene Schulungstage. |
| Datenübernahmeeinmalig | Artikel, Rezepturen, Allergene, offene Chargen und Bestände. | Nicht veröffentlicht, hängt stark von der Qualität der Altdaten ab. | Wer bereinigt Rezepturen und Allergendaten? |
| Schnittstelleneinmalig oder Modul | Waagen, Etikettierer, EDI-Partner, MES, Finanzbuchhaltung. | Bei metasfresh läuft EDI über Partner, bei anderen als eigenes Modul. | Preis je Schnittstelle und je neuem EDI-Partner. |
| Pflege und Updateslaufend | Gesetzesänderungen, neue Standards, Plattform-Updates. | Nicht veröffentlicht. | Sind LMIV- und EUDR-Anpassungen in der Pflege enthalten? |
Quelle: metasfresh Preise, Abruf 23.10.2026. Die 79 Euro gelten laut Hersteller ab einer Mindestzahl von Nutzern je nach Unternehmensgröße und für die ersten 12 Monate.
In 6 Schritten zum
passenden Lebensmittel-ERP.
Die Schritte folgen der Methodik von Find-Your-Software, angepasst auf die Lebensmittelbranche. Eine Vorlage bietet die Software-Auswahl-Checkliste.
Produktion und Pflichten aufnehmen
Beschreiben Sie Rohstoffe, Rezepturstufen, Chargenbildung und Verpackung. Halten Sie fest, welche Standards gelten, etwa IFS Food 8 oder BRCGS, und welche Kunden EDI verlangen.
Anforderungen als Lastenheft festhalten
Sammeln Sie Muss-, Soll- und Kann-Anforderungen zu Charge, MHD, Allergenen, Catch Weight und Waagen. Der Anforderungsmanager im Selection Portal hilft, die Lastenheft-Vorlage strukturiert zu füllen.
Systemlandschaft klären
Legen Sie fest, was ERP, MES, WMS, QMS und Waagensoftware jeweils führen. Doppelte Chargennummern in zwei Systemen sind die häufigste Ursache für Lücken im Rückruf.
Shortlist bilden
Nutzen Sie den Auszug oben und das Matching als Startpunkt. Prüfen Sie je Anbieter Teilbranche, Betriebsform, Preismodell und Referenzen aus Ihrer Branche.
Rückruf in der Demo testen
Geben Sie jedem Anbieter eigene Rohstoff- und Fertigwarenchargen vor und lassen Sie den Weg vom Rohstoff zum Kunden und zurück zeigen. Messen Sie die Zeit, denn IFS Food 8 verlangt höchstens vier Stunden.
Kosten, Vertrag und Einführung
Rechnen Sie fünf Jahre Gesamtkosten mit Lizenz, Einführung, Schnittstellen und Betrieb. Prüfen Sie Exit-Regeln und Datenexport, siehe Softwarevertrag prüfen, und planen Sie den Start außerhalb der Saisonspitze.
Auswahl mit Werkzeug.
Find-Your-Software im Einsatz.
Find-Your-Software ist ein Werkzeug für die Softwareauswahl: Es sammelt Anforderungen, erzeugt eine begründete Shortlist, unterstützt Demos und Verträge und dokumentiert alles nachvollziehbar. Das gilt auch für das ERP in der Lebensmittelbranche.
Shortlist aus Ihren Anforderungen
- Erste Shortlist im Matching starten.
- So arbeitet die Matching Engine.
Anforderungen sammeln und gewichten
- Vorlagen und Gewichtung im Anforderungsmanager.
- Gemeinsame Sicht für Produktion, Qualität und Vertrieb.
Schnittstellen sichtbar machen
- Bestehende Systeme und Zielbild in der IT-Systemlandschaft abbilden.
- Waagen, MES, WMS und EDI-Partner vermerken.
Szenarien, Ranking und Vertrag
- Direkter Anbieterkontakt mit Anbieterszenarien.
- Begründetes Anbieter-Ranking aus Ihren Kriterien.
- Mehr zum Selection Portal.
Häufige Fragen
direkt beantwortet.
Was ist ein ERP für Lebensmittel?
Ein ERP für Lebensmittel ist eine Unternehmenssoftware für Einkauf, Produktion, Lager, Verkauf und Finanzen, die zusätzlich Chargen, Rezepturen, Allergene und das Mindesthaltbarkeitsdatum führt. Damit erfüllt ein Betrieb die Rückverfolgbarkeit nach Art. 18 VO (EG) 178/2002 und liefert Nachweise für HACCP und IFS. Einen Überblick über alle Softwarearten der Branche gibt die Seite Software für Lebensmittel.
Was muss ein ERP für Lebensmittelhersteller können?
Mindestens Chargenrückverfolgung in beide Richtungen, MHD-Verwaltung mit FEFO-Auslagerung, Rezepturen mit Allergenen und Nährwerten für die LMIV-Kennzeichnung und eine Qualitätssicherung für HACCP. Je nach Betrieb kommen Catch Weight für variable Gewichte, Waagenanbindung und EDI zum Lebensmittelhandel hinzu. Die Tabelle der Anforderungen oben ordnet jede Funktion ihrer Rechtsgrundlage zu.
Welche ERP-Systeme gibt es für die Lebensmittelindustrie?
Der Auszug oben zeigt 12 Systeme mit eigener Lebensmittelseite des Herstellers, darunter CSB-System, FoodOffice, GUS-OS Suite, metasfresh und winweb-food. Er ist alphabetisch und ohne Rangfolge. Weitere Systeme finden Sie im ERP-Katalog und auf der Seite ERP-Anbieter.
Wie schnell muss eine Rückverfolgung bei Lebensmitteln möglich sein?
Das Gesetz nennt keine Frist. Art. 18 VO (EG) 178/2002 verlangt, Lieferanten und Abnehmer feststellen zu können und die Angaben den Behörden auf Aufforderung zu liefern. Die 4 Stunden stammen aus dem Standard IFS Food 8, Anforderung 4.18.3: Rückverfolgung vom Endprodukt zu Rohwaren und Kunden in maximal vier Stunden, mit einem Test mindestens einmal in 12 Monaten.
Unterstützt ein ERP HACCP und IFS-Audits?
Ein ERP ersetzt kein HACCP-Konzept, kann aber Prüfpläne, Messwerte, Sperren und Rückverfolgungstests dokumentieren. Im Auszug nennen zum Beispiel CSB-System, winweb-food und casyFood HACCP oder IFS ausdrücklich auf der Herstellerseite. Lassen Sie sich in der Demo den Bericht zeigen, den der Auditor beim Rückverfolgungstest sieht.
Wie werden Allergene und Nährwerte im ERP verwaltet?
Allergene und Nährwerte hängen an den Rohstoffen und werden über die Rezeptur auf das Endprodukt gerechnet. Daraus entstehen Zutatenverzeichnis und Etikett, in dem die 14 Allergene aus Anhang II der LMIV hervorgehoben werden müssen. GUS beschreibt etwa automatisch erzeugte Zutatenverzeichnisse mit Allergenangaben, winweb-food die Berechnung der Allergen-Anteile.
Was ist der Unterschied zwischen MHD und Verbrauchsdatum im ERP?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum lautet „mindestens haltbar bis“, das Verbrauchsdatum „zu verbrauchen bis“ und gilt für mikrobiologisch sehr leicht verderbliche Lebensmittel (Art. 24 und Anhang X LMIV). Das ERP muss beide Datumsarten je Artikel führen, Restlaufzeiten für Kunden prüfen und nach FEFO auslagern, also das früheste Ablaufdatum zuerst.
Was bedeutet Catch Weight?
Catch Weight heißt, dass ein Artikel in Stück verkauft, aber nach tatsächlichem Gewicht abgerechnet wird, etwa bei Fleisch, Käse oder Fisch. Das ERP muss dafür zwei Mengeneinheiten parallel führen und das Waagengewicht übernehmen. Im Auszug weisen Aptean, FoodOffice und metasfresh Catch Weight auf der Herstellerseite aus.
Was kostet ein ERP für Lebensmittelunternehmen?
Fast alle Hersteller im Auszug nennen Preise nur auf Anfrage. Veröffentlicht hat metasfresh ab 79 Euro je Nutzer und Monat netto bei jährlicher Zahlung, zuzüglich Cloud-Hosting ab 249 Euro im Monat und einem Starterpaket auf Anfrage (Stand 23.10.2026). Einführung, Datenübernahme und Schnittstellen kommen hinzu, allgemeine Zahlen stehen unter Was kostet ein ERP wirklich.
Reicht ein Standard-ERP für Lebensmittel aus?
Für Handel und einfache Produktion oft ja, wenn Chargen, MHD und Allergene im Standard oder über ein Branchenmodul abgedeckt sind. Aptean zeigt, dass es Food-Lösungen auf Basis von Business Central gibt. Bei Fleisch, Molkerei oder Getränken mit Leergut sprechen Catch Weight, Pfand und Konditionsabrechnung mit dem Handel eher für ein Branchen-ERP.
Kann ein Lebensmittel-ERP EDI mit dem Handel abbilden?
Ja, mehrere Hersteller im Auszug nennen EANCOM-Nachrichten wie ORDERS, DESADV und INVOIC, PDG zusätzlich SLSRPT und INVRPT. DESADV ist laut GS1 Germany das Lieferavis, das eine Sendung mit SSCC-gekennzeichneten Paletten beschreibt. Klären Sie, ob EDI im ERP selbst läuft oder über einen Dienstleister.
Was ist der Unterschied zwischen ERP, MES und WMS in der Lebensmittelproduktion?
Das ERP plant und bucht Aufträge, Chargen, Bestände und Rechnungen. Das MES erfasst Prozessdaten direkt an der Linie, etwa Temperaturen und Metalldetektor-Prüfungen, mehr unter MES für Lebensmittel. Das WMS steuert Lagerplätze, Kühlzonen und Kommissionierung, mehr unter WMS für den Lebensmittelhandel. Kleinere Betriebe decken MES- und Lagerfunktionen oft im ERP ab.
Das passende ERP
für Ihre Lebensmittelproduktion.
Im Selection Portal von Find-Your-Software sammeln Sie Anforderungen, bilden Ihre IT-Systemlandschaft ab, sprechen direkt mit Anbietern und dokumentieren die Entscheidung nachvollziehbar.
Nicht konkurrieren mit
diesen Seiten.
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- ERP Software: die Kategorie, in der ERP-Systeme und ihre Auswahl allgemein beschrieben werden.
- ERP Software Vergleich: der allgemeine ERP-Vergleich, Lebensmittel sind dort nur ein Teilthema.
- MES für Lebensmittel und WMS für den Lebensmittelhandel: die Fachseiten für Produktion und Lager in der Lebensmittelbranche.
- Was kostet ein ERP wirklich: die allgemeine Kostenseite, hier nur die Kosten von Lebensmittel-ERP.
Zuletzt geprüft: 23.10.2026. Funktionen, Sitze und Preise laut Herstellerseiten und Impressum, Rechtsangaben laut Primärquellen, Abruf 23.10.2026.